蚕豆叶的作用和功效 蚕豆叶的功效与作用

本文内容大纲：

• 1、中草药：蚕豆叶的功效与作用
• 2、蚕豆叶的功效与作用是怎么样的？
• 3、农田里种植的蚕豆叶可以吃吗？
• 4、蚕豆叶作用与功效，有什么副作用？

中草药：蚕豆叶的功效与作用

蚕豆叶

(《现代实用中药》)

【来源】为豆科植物蚕豆的叶，植物形态详"蚕豆"条。

【化学成分】叶含山柰酚-3-葡萄糖甙-7-鼠李糖甙、D-甘油酸、5-甲酰四氢叶酸、叶绿醌、游离氨基酸，其中以天门冬氨酸较多，并含丰富的多巴。

【药理作用】甘油酸有利尿作用。参见"蚕豆荚壳"条。

【性味】《纲目》："苦微甘，温。"

【功用主治】治肺结核咯血，消化道出血，外伤出血，臁疮。

①汪颖《食物本草》："酒醉不醒，蚕豆苗油盐炒熟，煮汤灌之。"

②《现代实用中药》："为止血剂，治一切出血。"

③《四川中药志》："治风丹。"

【用法与用量】内服：捣汁。外用：捣敷或研末撒。

【选方】治臁疮臭烂，多年不愈：蚕豆叶一把，捶烂敷患处。(《贵阳市秘方偏方》)

【临床应用】用于止血

取鲜蚕豆叶捣烂挤汁，每服20毫升，每日2次。煎服效果略差。治疗肺结核咯血20余例，能迅速止血；对消化道出血也有效。此外，蚕豆叶粉与檵木粉混合外用，也有止血消炎效果，可应用于外伤小出血。

提醒您：蚕豆叶 此中草药来源于网络，使用前请遵医嘱。

蚕豆叶的功效与作用是怎么样的？

功效：止血，解毒。用于咯血，吐血，外伤出血，臁疮。

用法：内服捣汁，30-60g。外用捣敷；或研末撒。

采集加工夏季采收，晒干。

蚕豆叶，为豆科野豌豆属植物蚕豆Vicia faba L.的叶或嫩苗。全国各地广为栽培。6-7月采收，晒干。

扩展资料：

蚕豆种植历史很悠久，被驯化于地中海东部地区，其考古学证据可追溯到10世纪。即使蚕豆是广泛种植的作物，但其起源错综复杂。一些人认为蚕豆经地中海沿岸国家以及中国通过美索不达米亚传播到安纳托利亚，然后传播到欧洲。

公元1世纪蚕豆开始传入中国，至今已有2000多年的种植历史。最早关于蚕豆的记载是三国时代《广雅》中出现胡豆一词，在浙江省吴兴县钱山漾新石器时代遗址中也曾有蚕豆的出土[1]。李时珍说：“豆英状如老蚕，故名蚕豆”。蚕豆在中国多数省份都有种植，长江以北以春播为主，长江以南以秋播冬种为主。

中国蚕豆种植主要分布在西南、长江流域及西北地区，面积约1400万亩，同时云南、东部沿海地区还有400多万亩鲜销蚕豆。

参考资料来源：百度百科-蚕豆叶

农田里种植的蚕豆叶可以吃吗？

蚕豆叶，就是植物蚕豆的叶子。大家都知道蚕豆可以吃，但是，很多的地方都不知道蚕豆叶可以吃。看到这里，我相信很多的朋友们都会感到惊奇，蚕豆叶可以吃吗？答案是肯定的，蚕豆叶是可以吃的。

蚕豆叶的吃法有很多，可以清炒着吃，也可以肉炒蚕豆叶，还可以腌着吃，还能做汤。我最喜欢吃的就是肉炒蚕豆叶。

肉炒蚕豆叶的做法，也不复杂。先准备好材料：蚕豆叶、盐、味精、猪瘦肉、葱末等各种调料。把蚕豆叶洗干净，切成段，装入盘中。把猪瘦肉切成片，放入盘里，备用。先把锅放入油，油热以后把葱末放进去，爆香，然后把肉片放进去，放入酱油，把肉炒熟以后，再往锅里放入蚕豆叶，一阵爆炒后，放盐，味精，搅拌均匀后出锅，就可以了。

蚕豆叶的营养价值是很高的，里面含有维生素，而且还含有胡萝卜素、磷等各种营养元素，食用蚕豆叶可以缓解高血压症状。

蚕豆叶不担有营养价值，而且它还有药用价值，它具有解毒、止血的作用，可以用来治疗吐血、外伤出血、咯血等症状。蚕豆叶的止血效果非常好。小时候在地里面，如果手被割伤了，我的妈妈都是给我弄点蚕豆叶，把蚕豆叶捣烂，捣碎，敷在受伤的位置，就可以起到止血的作用。

好多人认为蚕豆只能吃豆，茎叶喂猪牛牲口，其实蚕豆叶可以吃，并且吃法很多，花腰妹给大家介绍几种家乡常吃的蚕豆叶做法。

一是鲜吃。我们属于水稻种植区，所以蚕豆大部分种植在收获后的谷茬田里。小时候，蚕豆

苗长到3-4叶的时候是最嫩最鲜的，我们常带着竹篮去掐蚕豆尖，拿回来后洗干净就可以做菜吃了。

蚕豆苗其实也属于芽苗菜中的一种，营养价值高，有补铁、补钙、补锌的功效，所以现在好多人都喜欢吃，可以煮汤、炒肉，喜欢吃火锅的更是最爱。蚕豆苗或者嫩叶嫩尖，颜色翠绿，味道甘甜，看着就有食欲！

二是腌吃。取新鲜的蚕豆尖用热水煮烫，然后把煮过豆尖放入米汤，再入罐装好，最后放在阳光下暴晒1至2天即可。吃的时候放入火烧辣椒、盐巴，味道酸辣可口，不说吃光闻闻味道就让人垂涎欲滴。

这道酸菜在我们当地都很出名，不但当地人喜欢吃，就连吃过的外地人也经常成为回头客折回来买。

三是可以入药。新鲜的蚕豆叶茎加油、盐巴煮汤，可以治疗水泻、酒醉不醒、蚕豆花可以凉血、止血。茎叶还可以晒干后煎水，是一味中草药。

在我们农村，蚕豆除了吃青豆米外，我们还会连同嫩豆荚、豆皮一起煮汤吃，或者炒盐豆吃，味道都很不错！

蚕豆叶作用与功效，有什么副作用？

【出处】出自《现代实用中药》

【拼音名】Can Dou Ye

【英文名】leaf of Broadbean

【来源】

药材基源： 为豆科植物蚕豆Vicia faba L.的叶或嫩苗。

拉丁植物动物矿物名：Vicia faba L.

采收和储藏：夏季采收，晒干。

【原形态】蚕豆 越年或一年生草本，高30-180cm。茎直立，不分枝，无毛。偶数羽状复叶；托叶大，半箭头状，边缘白色膜质，具疏锯齿，无毛，叶轴顶端具退化卷须；小叶2-6枚，叶片椭圆形或广椭圆形至长形，长4-8cm，宽2.5-4cm，先端圆形或钝，具细尖，基部楔形，全缘。总状花序腋生或单生，总花梗极短；萼钟状，膜质，长约1.3cm，5裂，裂片披针形，上面2裂片稍短；花冠蝶形，白色，具红紫色斑纹，旗瓣倒卵形，先端钝，向基部渐狭，翼瓣椭圆形，先端圆，基部作耳状三角形，一侧有爪，龙骨瓣三角状半圆形，有爪；雄蕊10，二体；子房无柄，无毛，花枝先端背部有一丛白色髯毛。荚果长圆形，肥厚，长5-10cm，宽约2cm。种子2-4颗，椭圆形，略扁平。花期3-4月，果期6-8月。

【生境分布】全国各地广为栽培。

【性状】性状鉴别 羽状复叶，有小叶2-6片；叶轴顶端有狭线形卷须；叶柄基部两则有大而明显的半箭头状托叶。小叶多皱缩卷曲，完整者展平后呈椭圆形或广椭圆形，长4-8cm，宽2.5-4cm，先端圆钝，具细尖，基部楔形。质脆易碎。气微，味淡。

【化学成份】鲜叶含山柰酚3-葡萄糖-7-鼠李糖甙（kaempferol-3-glucoside-7-rhamnoside），D-甘油酸（D-glyceric acid），天冬酰胺（asparagine），多巴（dopa），蛋白质和叶绿醌（plastoquinone）。

【药理作用】甘油酸有利尿作用。参见蚕豆荚壳条。

【性味】味苦；微甘；性温

【归经】肺；心；脾经

【功能主治】 止血；解毒。主咯血；吐血；外伤出血；臁疮

【用法用量】内服：捣汁，30-60g。外用：适量，捣敷；或研末撒。

【附方】治臁疮臭烂，多年不愈：蚕豆叶一把，捶烂敷患处。(《贵阳市秘方验方》)

【各家论述】

1. 汪颖《食物本草》：酒醉不醒，蚕豆苗油盐炒熟，煮汤灌之。

2.《现代实用中药》：为止血剂，治一切出血。

3.《四川中药志》：治风丹。

【临床应用】用于止血。取鲜蚕豆叶捣烂挤汁，每服20ml，每日2次。煎服效果略差。治疗肺结核咯血20余例，迅速止血；对消化道出血也有效。此外，蚕豆叶粉与杞木粉混合外用， 也有止血消炎效果，可应用于外伤小出血。

【摘录】《中华本草》